POLPETTE DI CICORIA E PATATE

16.11.2013 12:31

polpette di cicoria e patate.jpg (11949)

Ingredienti 

3 patate medie
100 gr di cicoria lessata
sale q.b.
grana q.b.
pangrattato q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.

Procedimento

Mettere nel mixer la cicoria precedentemente lavata e lessata e frullarla fino a ridurla in purea.
Lessare anche le patate e schiacciarle bene con una forchetta, unirle alla purea di cicoria e aggiungere un pizzico di sale e una manciata di grana e mescolare fino ad avere un ‘impasto morbido.
Con le mani formare delle palline e poi passarle nel pangrattato schiacciandole.
Mettere le polpette sulla placca foderata di carta forno e farle dorare in forno preriscaldato a 200 ° per 10 minuti.